Nuestro Equipo
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Mistura es un proyecto de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), que este año ha encargado la organización de la feria a un Comité de Gestión integrado por Bernardo Roca Rey, presidente de Apega; Mariano Valderrama, vicepresidente ejecutivo de Apega; José del Castillo, gerente de contenidos de Mistura; y Pedro Córdova, gerente de operaciones de Mistura.
La implementación de las diversas áreas de la feria está a cargo de varios grupos de trabajo, los cuales están coordinados por:
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Gran Mercado
Flavio Solorzano
Restaurantes, cocinas regionales y huariques
Eduardo Navarro
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Rincón del Chocolate
Astrid Gutsche
Rincón del Café
Gonzalo Lam
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Charlas Magistrales
Christian Bravo
Concursos
Roger Arakaki
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Cocinas Tradicionales
Jimena Fiol
Salón del Pisco
Cristina Vallarino y Jorge Benavides
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Tradiciones y cocinas rústicas
Rocío Heredia
Rincón del Pan
Andrés Ugaz
En los grupos de trabajo participa un núcleo de 50 asociados de Apega, quienes trabajan a toda máquina ad honorem. Contamos, además, con empresas y profesionales contratados que apoyan las diferentes tareas de organización de Mistura. En total, nuestro equipo suma más de 500 personas.
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