A Luis García algunos lo llaman el “Señor No”. Es que como maître de El Bulli debe, entre otras responsabilidades, controlar que se respete estrictamente el orden en las reservaciones de mesas. Una tarea complicada cuando se administra el restaurante más famoso del mundo, y el más apetecido por comensales poco acostumbrados a recibir un “no” por respuesta.

García es la mano derecha de Ferrán Adrià y partícipe de todos sus proyectos. En Mistura tendrá ocasión de contar cómo es trabajar al lado de la superestrella de la gastronomía mundial.