Los taparacos tienen una textura muy similar a las tostadas. Son duros y los Apurimeños los comen como si fueran unas galletas grandes y el anís le da un sabor especial.
¿Que comer? / El Rincón del Pan
El Rincón del Pan - Patrocinado por Nova
50 Variedades de pan de todo el Perú
En el Rincón del Pan se amasarán, formarán y hornearán 50 variedades de panes venidos de todo el Perú, por los mejores panaderos y panaderas de Cusco, Arequipa, Ayacucho, Junín, Piura y Cajamarca. Ellos compartirán sus antiguas recetas artesanales y regalarán el aroma mas evocativo que puede experimentar el ser humano: el del pan recién salido del horno, que nos recordará que nuestra panadería esta a la altura de nuestra cocina.
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 Pan redondo hecho principalmente con harina de trigo nacional y en vez de hornearse sobre el piso del horno, se hace sobre una lata de metal.
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 Pan tradicional arequipeño también llamado 3 esquinas que acompaña muy bien al adobo uno de los mejores se encuentra en Ripacha en el legendario barrio de San Lázaro.
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 Pan en forma de biscocho redondo. Lleva en su preparación azúcar y manteca, ingredientes que lo hacen muy sabroso y de larga vida
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 Pan en forma de biscocho redondo. Lleva en su preparación azúcar y manteca, ingredientes que lo hacen muy sabroso y de larga vida
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 Pan suave y redondo que lleva casi un 50 % de papa amarilla en su preparación. La papa entra en su forma de pure.
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 Receta casi extinta de la panaderia arequipeña, pan de fermentacion larga y de sabor ligeramente acido y muy agradable.
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 Pan peruano por excelencia, muy difundido en la sierra central y sur, es hecho con trigo nacional. Es ligero, delgado y tiene mucho aroma y sabor. Conocido tambien como pan de piso, pan de diario o pan de trigo.
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 Panes o biscochos de fiesta regionales con forma de bebés finamente labrados, en esta epoca se usan también para oficializar algún compadrazgo ofrecimiento familiar o amical.
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 Es un pan de forma alargada y con una punta en cada extremo es típico de la ciudad de Huancayo.
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 También llamado queso Tanta. Pan redondo que lleva en el lomo un trozo importante de queso serrano. Al hornearse este se funde sobre todo el pan.
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 Pan de fermentacion larga. En su preparacion lleva manteca y azúcar. Ello lo hacia un pan caro, se intercambiaba por un huevo. De allí su nombre y no porque lleve huevo en su preparación.
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